Huevos Cocidos Gratinados

Pasos previos: cortar en tiras el chorizo.

Primeramente, en una cazuela ponemos agua a hervir, y cuando comience la ebullición, añadimos los huevos con un poco de sal y vinagre, y seguimos cociendo unos 12 minutos.

A continuación, pasamos los huevos por agua fría y los pelamos.

Por otra parte, en una cazuela derretimos la mantequilla, y después le añadimos la harina, dejando, y cuando ésta se fría ligeramente, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente. Para finalizar con la salsa añadimos un poco de sal.

Ahora, cubrimos los huevos con unas cucharadas de la salsa y dejamos enfriar para que la salsa se solidifique.

A continuación, colocamos los huevos en un recipiente de horno, y los metemos en el horno.

En otro recipiente de horno colocamos las tiras de chorizo y las metemos también en el horno.

Ahora encendemos el horno y lo ponemos a una temperatura de 200ºC.

Sacaremos del horno el chorizo cuando esté crujiente, y los huevos cuando estén gratinados.

Finalmente, servimos los huevos gratinados acompañados de la salsa y las tiras de chorizo.